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CARNITAS

Un placer culinario..

TORTA DE CALATES

El platillo de los dioses para su gente

Modo de vida y resistencia campesina, en tiempos de la COVID-19

Santa María Coapan, Puebla. Pizca de maíz nativo, julio de 2021 María Guadalupe Bolaños Ceja : “Me dicen mis hijos, es que usted es muy...

La Fiesta de San Pedro

Judith Guadalupe Sámano Hernández 29 de junio del 2021. Fiesta de San Pedro. Tarecuato (Municipio de Tangamandapio en Michoacán). La...

PULQUE Bebida de los dioses

Giovanna Aleyois Ortega Salgado1 El pulque, igual conocido como tlachicotlon, baba de oso y “bebida de los dioses”, es una bebida...

POZOLE “De la tierra a la mesa”

Ariadna Nelibeth Toledano Bernabé Es un platillo del cual la receta ha pasado de generación en generación con las mujeres y hombres de...

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