No solo endulces el paladar sino también el corazón… Lizeth Mora Guerra BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA NUTRICION CLINICA Este...

La sazón incomparable de las manos que lo preparan Paola Gallardo Castro El Adobo de carnero es el platillo tradicional de Tepanco de...

Calientitos y vaporizantes como a usted le gustan Halcon Nazareth Murrieta Martínez Los tamales, zacahuil, corundas, pata de burro o...

Michelle Luna Candanedo

Diana Monserrat Zamora Andrade En el pequeño negocio de José prevalece la venta de plátano, dicho negocio es atendido por él y toda su...

Chilaquiles rellenos de queso, el antojo mañanero. Elizabeth López Garcia1 Un nuevo giro al platillo tradicional, preparados de manera...

El molote reconocido en algunos estados de México como comida popular pero también denominado "antojito mexicano". Jocelyn Paleta Ortega...

Sandra Prado O. Garnachas…platillo que su consumo se ha vuelto una costumbre en el pueblo mágico de Tlatlauquitepec, Puebla. Todas las...

Domingo de barbacoa Elizabeth Cirilo García1 Sábado en la tarde, José Luis Méndez, mejor conocido como Don Wicho esta decido a matar al...

Delicia de una sola tarde pero el gusto se recuerda de por vida Naomy Helen Guzmán Pérez[1] [1] Antropología de la alimentación,...

Karina Elizabeth López Morales¹ Los chilahuates son un platillo que se consume mucho aquí en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz; son...

Emmanuel Galeana Hernández Los frijoles quebrados son un platillo con un delicado aroma a epazote y unos tonos muy tenues de picor, que...

Delgadillo-Badillo. E. a Vargas-Aguirre Y.A. b Ángeles-Mota J. de J.c Olguín Hernández Z. d a d. Área Académica de Nutrición,...